Výrobní linka pro pokročilé přírodní bramborové lupínky: HIGH-Tech Solution by Shanghai HG Food Machinery
Srdcem portfolia HG Food Machinery je výrobní linka přírodních bramborových lupínků (zmrazených francouzských hranolků), vysoce pokročilý, automatizovaný systém navržený tak, aby přeměnil čerstvé brambory na lahodné, prvotřídní čipy a hranolky. Produkční linka používá čerstvé brambory jako surovinu a zpracovává je prostřednictvím řady sofistikovaných fází, což zajišťuje, že konečný produkt je křupavý, chutný a nejvyšší standard.
Klíčové fáze procesu:
Výběr materiálu: Čerstvé brambory, pečlivě vybrané pro kvalitu, slouží jako hlavní surovina. Systém zajišťuje, že k výrobě čipů a hranolků se používají pouze ty nejlepší brambory.
Mytí a loupání: Pomocí praní a destonerů HG jsou brambory důkladně vyčištěny, aby se odstranily nečistoty, kameny a další nečistoty. Loupání francouzská výrobní linka Následuje odstranit pokožku a zachovává čerstvý bramborový interiér.
Řezání: Po odlupování jsou brambory nařezány do požadovaných tvarů pomocí pokročilého řezacího stroje. Ať už tenké plátky pro čipy nebo dlouhé proužky pro hranolky, tento krok zajišťuje uniformitu a přesnost.
Blanching: Pro zvýšení chuti, zachování barvy a snížení škrobu jsou řezané brambory podrobeny blanšírování pomocí parního kotle. Tento proces předběžného ošetření je zásadní pro vytváření čipů, které jsou na vnější straně křupavé a na vnitřní straně měkké.
Odvodnění: Po blanšírování vysokotlaký dmychadlo účinně odstraňuje přebytečnou vodu z brambor, což zajišťuje, že jsou před smažením dokonale suché.
Smažení: Brambory jsou pak smaženy ve fritéze, což je kritický krok, který jim dává podpisovou zlatohnědou texturu a křupavost. Technologie HG zajišťuje, že hranolky nebo čipy jsou rovnoměrně smažené a udržují konzistentní kvalitu napříč dávkami.
De-olejové: Po smažení automatizovaný proces de-oleje odstraňuje přebytečný olej a nabízí zdravější koncový produkt při zachování chuti a textury.
Koření: Posledním krokem v procesu je aroma. Čipy nebo hranolky jsou kořeněné v kořenícím stroji a zajišťují rovnoměrné a dokonalé rozdělení koření pro chutné občerstvení.
Bezpečnostní prvky ve výrobní lince přírodních brambor
HG Food Machinery chápe, že bezpečnost je při výrobě potravin prvořadá. The Výrobní linka přírodních bramborových lupínků Zahrnuje více bezpečnostních prvků, aby byl zajištěn bezpečný a efektivní provoz:
Tlačítko pro nouzové zastavení: Toto tlačítko, umístěné ve strategických bodech na stroji, umožňuje operátorům okamžitě zastavit operace v případě nouze, což zabrání poškození nehod a vybavení.
Ochrana přehřátí: Vestavěné senzory monitorují teplotu kritických složek, jako je fritéza a blancher. Pokud některá část stroje překročí bezpečnou provozní teplotu, systém se automaticky vypne, aby se zabránilo přehřátí.
Ochrana přetížení: Stroj je vybaven ochranou přetížení, aby se zajistilo, že komponenty nepřekrývají jejich maximální kapacitu, snižují riziko mechanického selhání a zajišťují dlouhodobou spolehlivost.
Bezpečnostní kryty a štíty: Stroj zahrnuje automatické bezpečnostní kryty, které chrání operátory před kontaktem s pohyblivými nebo vysokoteplotními částmi, zejména během provozu a údržby.
Bezpečnostní senzory a alarmy: Pokročilé senzory nepřetržitě sledují systém pro potenciální problémy, jako jsou blokády nebo abnormální teploty. V případě problému zvuk alarmů a Přírodní stroj na brambory může automaticky vypnout.
Protiskluzová podlaha: Produkční oblast je navržena s protiskluzovou podlahou, což snižuje riziko skluzu a pádů, zejména v oblastech, které by mohly být mokré nebo mastné.
Systém filtrování oleje: Pro zmírnění rizika požáru a udržování vysokých standardů bezpečnosti potravin automaticky odstraňuje olejové filtrování zbytků a kontaminantů z oleje.
Postupy blokování/značení: Během údržby nebo opravy postupy blokování/značení zajišťují, aby stroj nemohl být náhodně restartován, a zabezpečuje personál údržby.
Ochrana nízkého napětí: Zmrazený francouzský stroj hranolků Zahrnuje ochranu nízkého napětí, aby se zabránilo poškození elektrickým problémům, jako jsou přepětí energie, což zajišťuje bezpečnost operátorů i zařízení.
Klíčové funkce vybavení
Mytí a destoner stroj: Před zpracováním zajišťuje důkladné čištění a odstranění kamenů a zbytků z brambor.
Peeling Stroj: Efektivně odstraňuje bramborové kůže a zachovává co nejvíce masa, aby se snížil odpad.
Řezací stroj: Poskytuje přesné a konzistentní řezání a zajišťuje jednotné čipy nebo hranolky.
Blancher: Využívá vytápění páry k přípravě brambor pro smažení při zachování barvy a textury.
Fryer: Pokročilý systém, který zaručuje rovnoměrné a konzistentní smažení, produkuje křupavé žetony nebo hranolky.
Kořenící stroj: Umožňuje rovnoměrné rozdělení koření, zvyšování chuti a zajištění konzistence v každé dávce.
