V současné době je styl balení potravin stále více diverzifikován a personalizován, včetně typu sáčku, typu polštáře, typu sání a typu šálku. Mezi nimi se objevily potraviny balené v kelímku, protože potraviny v kelímku se stávají stále hojnějšími, včetně želé ve tvaru šálku, instantních nudlí ve tvaru šálku, šálkového jogurtu, rýžového vína a mléčného čaje. Je pravda, že se často setkáváme s tím, že potraviny v kelímku nejsou pevně utěsněny, těsnění je porušené nebo se tepelně svařovací fólie obtížně otevírá. Jak tedy takové problémy řešit?
Za prvé, kelímkové potraviny mají špatné těsnící vlastnosti, které ovlivňují kvalitu a bezpečnost potravin. Za účelem lepšího zajištění kvality a bezpečnosti potravin budou do výrobního procesu přidávány potravinářské přídatné látky, jako jsou konzervační látky, aby se prodloužila trvanlivost potravin. Způsob přidávání potravinářských přídatných látek je však obvykle ve vakuu. Pokud má balený potravinový balíček špatný těsnící výkon, nemůže blokovat kyslík a je ovlivněn externím kyslíkem a je snadné množit bakterie a mikroorganismy, což ovlivňuje kvalitu a bezpečnost produktů.
V tomto ohledu je nutné změřit těsnící schopnost potravinového obalu v kelímku, obvykle pomocí metody suchého vzduchu, metody sledovacího plynu nebo metody ponoření do vody. Mezi nimi metoda suchého vzduchu řídí tlak uvnitř a vně kalíšku testovaného kalíšku pomocí vakua nebo tlaku vzduchu. Pokud těsnění není těsné, rozdíl mezi vnitřním a vnějším tlakem se sníží. Těsnění lze zjistit detekcí změn tlaku vzduchu. Testovacím médiem je suchý vzduch, netoxický a neškodný a nepoškozuje jídlo v šálku. Kromě toho mohou uživatelé pro zlepšení vzduchotěsnosti používat také materiály kalíšku s dobrými vlastnostmi kyslíkové bariéry.
Za druhé, během procesu skladování se jídlo v šálku utěsní a poškodí. Při výrobě prošly kelímkové potraviny testem těsnění, ale není vyloučeno, že v procesu skladování, přepravy atd., v důsledku vnějších faktorů, jako je manipulace, narážení, stohování atd., je poškozena kvalita těsnění. a je ovlivněna kvalita produktu. Obecně platí, že těsnění kelímku jsou často poškozena v těsnící fólii a tepelném těsnění kelímku. To lze vyřešit úpravou parametrů tepelného těsnění (jako je teplota, čas, tlak atd.) nebo změnou materiálů.
Teplota tepelného spoje by neměla být příliš vysoká, což sníží tloušťku a pevnost tepelného spoje tepelně svařené části pokrmu v šálku. Teplota by neměla být příliš nízká, jinak těsnící fólie nedosáhne stavu ablace a nelze ji těsně uzavřít. Současně by měl být těsnící tlak kelímku a jídla v kelímku mírný a těsnící tlak může být aplikován podle vlastností, šířky, tloušťky a podobně obalového materiálu, jako je kontaktní plocha vzorovaný filmový materiál s obalovým materiálem kelímku. Relativně méně je potřeba přiměřeně zvýšit tlak tepelného svařování.
Kromě toho by během procesu plnění měla potravina typu poháru udržovat vnější stranu poháru a materiál filmu čistý a hygienický, zabraňovat kontaminaci materiálu a ovlivňovat pevnost, tlak, teplotu a další faktory tepelného těsnění, což ovlivňuje kvalitu utěsnění potravin v šálku. Kromě toho by měl být materiál těsnící fólie plochý a jednotný. Vzhledem k tomu, že materiál fólie je plochý a rovnoměrnost je špatná, pevnost tepelného svaru a teplota nemohou být rovnoměrně přenášeny do oblasti těsnění a rozsah tepelného těsnění je snížen, což má za následek neuspokojivý účinek tepelného těsnění a poté ovlivněné vnějšími faktory, a těsnění kelímku je porušeno.
Za třetí, tepelný těsnící účinek je obtížné otevřít šálek jídla. I když se liší od jiných sáčkových potravinových obalů, potraviny balené v kelímku se nakonec používají ke konzumaci. V případě potravin balených v kelímku je však někdy obtížné otevřít těsnicí fólii, což také způsobuje nepříjemnosti spotřebitelům.
Někteří výrobci se domnívají, že to může souviset s procesem balení, zejména s procesem tepelného zatavení uzavírací fólie. Pokud pevnost tepelného svaru, teplota a doba svařovací fólie nejsou přesně kontrolovány, pevnost utěsnění je velká, což ztěžuje otevírání potravin v kelímku.
Z tohoto důvodu je při výrobě a zpracování potravin kelímkového typu nutné měřit otevírací sílu odlupovací zkouškou tahového stroje a pomocí horního a spodního sklíčidla tahového zkušebního stroje oddělovat konstantní rychlostí. a zaznamenejte hodnotu tahové síly v reálném čase, zejména pohár. Okamžitá hodnota tahu tepelně svařovací fólie podobné potravině a šálku.
Nakonec se změří a analyzuje hodnota tahové síly, a když je zajištěna vnější síla, těsnící síla se neporuší a získá se hodnota tažné síly vhodná pro ruční otevírání potravinového tepelně těsnícího filmu pohárkového typu.
