Jak upéct měkký a lahodný chléb

Když mnoho přátel peče chléb, chléb, který dělají, je vždy trochu drsný a tvrdý a má pocit, že chléb není jemný a měkký. Obvykle, pokud jsou upečený chléb a kůrka tvrdé, hlavním důvodem by mělo být špatné těsto nebo nesprávná teplota pečení a doba pečení. Jak tedy upéct měkký a lahodný chléb?

Možná, že až budete příště péct chléb, můžete použít následující způsoby hnětení těsta. Nejprve nezapomeňte na hnětení těsta použít teplou, nikoli horkou vodu nebo mléko. Pokud je teplota vody příliš vysoká, činnost kvasinek se zničí. Nejlepší je tedy těsto hníst s teplotou, kterou snesou prsty. Doba hnětení těsta je obecně asi osm až deset minut a dosahuje téměř viskózního stavu.

Jemně poklepejte na dlaň trochu oleje a naneste na těsto, které již bylo vytvořeno do kulovitého povrchu. Nakonec těsto vykvasíme podle specifických požadavků receptury chleba, který má být vyroben. Mléko může pomoci udržet chléb měkký a vaječný žloutek může zlepšit barvu chleba, takže před pečením chleba můžete na celý chléb položit vrstvu žloutku s trochou mléka.

Před vložením chleba do ní vždy nezapomeňte troubu předehřát linka na výrobu potravin . Pokud některé recepty výslovně nevyžadují teplotu pečení chleba, je obecně přijatelné péct chléb při standardní teplotě pečení mezi 180 °C a 200 °C. Chléb se obvykle peče 12 až 20 minut, i když některé vločkovité chleby jsou výjimkou. Pokud váš chléb není po této době dostatečně obarvený, můžete teplotu trochu zvýšit, ale vždy dávejte pozor na chléb, aby se nepřipálil.

Nakonec, po upečení chleba, horký vzduch chleba ještě rychle trochu potřeme a přikryjeme čistou kuchyňskou utěrkou. Chléb tak zůstane měkký a hydratovaný a chuť bude jemnější a jemnější.