V posledních letech se objevily fámy o bezpečnosti potravin, které způsobily mnoho problémů v oblasti bezpečnosti potravin. Řízení fám o bezpečnosti potravin a regulace informací o bezpečnosti potravin se v tomto odvětví stalo konsensem. Podle zveřejněných případů není většina těchto fám technicky na vysoké úrovni, přesto mohou mnoho lidí zmást a šířit je v davu, což má nemalý negativní společenský dopad. Jaký je důvod?
Výzkum sociální psychologie zjistil, že fámy vyžadují dvě základní podmínky: důležitost událostí a nejednoznačnost informací. Takzvané „lidé berou jídlo pro nebe, jídlo pro první“, vychází z povahy dovozu potravin, pro veřejnost je důležitost bezpečnosti potravin samozřejmá. Při vysoké pozornosti lidé zahájí výběrový mechanismus, který se snaží vyhnout nevýhodám. Jsou-li informace o bezpečnosti potravin dostatečné a dostatečně jasné, aby přinesly příznivé výsledky, lidé jistě podniknou pozitivní kroky; a pokud jsou informace nedostatečné a *neorganizované, lidé nemohou objasnit pravdu o incidentu na základě existujících znalostí, pak jsou emocionální. První volbou je vyhnout se. Důvod, proč tento druh iracionální mentality v dějinách lidstva nikdy nechybí, je ten, že je to instinkt lidské volby, zvláště když se věří, že cena fám je vyšší než neuvěřitelné (možné) důsledky. Když je mnohem menší, lidé mají tendenci volit to první.
Speciální výzkumná zpráva známého výzkumného institutu Nielsen Network o znalostech, chování a potřebách v oblasti bezpečnosti potravin ukazuje, že pozornost veřejnosti k bezpečnosti potravin dosáhla 93,83 %, ale její porozumění vědeckým informacím o bezpečnosti potravin je pouze 47,73 %. Rozpor mezi silnými informačními potřebami a nedostatkem vědeckého poznání vytváří podmínky pro vytváření a šíření fám. Lidé postrádají schopnost rozlišovat a nemohou snadno získat relevantní autoritativní informace. V tomto případě se rozhodnou „věřit ve své“. Toho snadno zneužijí lidé s nečistými záměry. Zachycují slabiny, kterým lidé mají tendenci „věřit“, a mohou snadno vytvořit fámu tím, že jednoduše vytvoří nějaké materiály.
* Analýza se domnívá, že fámy o bezpečnosti potravin mají v procesu komunikace často tři charakteristiky: jednou je označování. Přísloví obecně nesou nálepky jako „karcinogenní“, „toxický“ a „škodlivý“, vytvářejí silné podněty s poplašnými slovy a přitahují pozornost uživatelů sítě. V první desítce případů fám o bezpečnosti potravin v roce 2018 „Káva Starbucks je karcinogenní“, „česnekový kastrol je karcinogenní“, „ferokyanid draselný v soli je jedovatý“, jde o klasický případ; druhá je vizualizace. Fáma se více přiklání k použití některých grafických a vizuálních výrazových prostředků k dosažení realistického efektu „mít obrazy a pravdu“. Zvěsti v první desítce případů jsou většinou ve formě malých videí; třetí je socializace. Běžně používané platformy sociálních médií jako WeChat a Weibo se staly hlavními kanály pro šíření fám, zejména úzký okruh přátel WeChat, který se stal živnou půdou pro fámy. Podle údajů uvedených v prvním článku bylo 69 % fám o jídle v roce 2018 přeneseno přes WeChat a 15 % bylo přeneseno přes Weibo.
Lidé mají takové rčení: fámy jsou často jen 1 metr od pravdy. Znamená to, že pověst bude pravděpodobně blízko pravdě. Zdá se, že v této krátké vzdálenosti „1 metr“ je vždy neviditelná vysoká zeď, kterou nelze překonat. Tato vysoká zeď je postavena kvůli špatným informacím. Viděli jsme, že kdykoli se objeví fámy, oficiální směrodatné informace často na chvíli zaostávají. Tato prodleva dává fámám šanci se rychle rozšířit, aby mohly rychle dokončit práci blokující pravdu z vysokých zdí. Je zřejmé, že je nutné zásadně ovládat fámy a nechat lidi, aby fámám nevěřili. * Klíčem je odstranit vysoké zdi, které blokují informace, aby bylo možné jasně šířit vědecké, přesné a směrodatné informace.
Fámy se zastavují u moudrých. Práce „zastavení“ je ve skutečnosti otevřít informační kanál a uvolnit směrodatné informace. Kdo tedy může být tím „moudrým mužem“? Prvním z nich je příslušný vládní orgán. To vyžaduje posílení dohledu, včasné zveřejňování směrodatných informací o bezpečnosti potravin a posílení důvěry veřejnosti. Kromě toho * učenci musí stát v první linii vědy, předávat správné znalosti snadno srozumitelným způsobem, eliminovat vědeckou slepou skvrnu; potřebují, aby média zaujala profesionální a odpovědný postoj, objektivně a spravedlivě informovala o faktech a pravdě o bezpečnosti potravin, nebyla arogantní, nevytvářela fámy o zesilovači; potřebují podniky, aby přísně dodržovaly základní zásady bezpečnosti potravin, řízení integrity, seriózně plnily odpovědnost za bezpečnost potravin a převzaly společenskou odpovědnost vědy o bezpečnosti potravin. Pouze kombinací těchto aspektů můžeme vymýtit fámy o bezpečnosti potravin ze zdroje.
