Hlavní surovinou sušenek je pšeničná mouka a přidávají se doplňkové materiály, jako je cukr, olej, vejce a mléčné výrobky. Podle různých receptů a výrobních procesů lze sladké sušenky rozdělit do dvou kategorií: tvrdé sušenky a ostré sušenky. Charakteristikou tvrdých sušenek je, že dojmy jsou většinou konkávní a mají na povrchu dírky. Povrch produktu je plochý a hladký, struktura průřezu je hierarchická a má křupavý pocit při žvýkání, žvýkání a křupavé jako jeho jedinečné vlastnosti. Kombinace cukru a tuku v tvrdých sušencích je nižší než kombinace krátkých sušenek. Obecně používají méně než 30% cukru a méně než 20% oleje. Charakteristikou ostrých sušenek je, že dojem je většinou vyražen, vzorec je zřejmý a struktura je v pořádku, což je 14% až 30% mouky. U některých speciálních produktů s volnou sladkostí může být množství tuku až asi 50%.
Křupavé sušenky :
Použití pšeničné mouky, cukru a oleje jako hlavních surovin, přidávání hromadných látek a dalších pomocných materiálů, jsou tvary vyrobené z procesního prášku studeného prášku, válcováním nebo děrováním, pečení je většinou reliéfem a průřezová struktura představuje porézní strukturu s volným chutem. Jako jsou máslové sušenky, jarní cibule, sezamové sušenky, sušenky pusinky atd.
Tvrdé sušenky :
Použití pšeničné mouky, cukru a oleje jako hlavních surovin, přidávání hromadných látek, modifikátorů a dalších pomocných materiálů, grafiky vytvořené teplým práškovým procesním nastavením prášku, válcováním nebo tiskem, pečení je většinou konkávní, s hladkým vzhledem a povrchovým pečeným jídlem, které je ploché, s vrstveným průřezem a křupavou chutí. Jako jsou mléčné sušenky, vanilkové sušenky, vaječné sušenky, sušenky Mary, bostonské sušenky atd.
Fermentovaný (soda) dort :
Použitím pšeničné mouky, cukru a oleje jako hlavních surovin, kvasinek jako uvolňujícího činidla, přidávání různých pomocných materiálů, fermentace, nastavení mouky, válcování, laminace a pečení, jsou vyrobeny do křupavého pečeného jídla s jedinečnou vůní fermentovaných produktů. Fermentované koláče se také nazývají čokoládové regály. Podle jejich receptu jsou rozděleny na slané fermentované koláče a sladké fermentované koláče.
Sušenky :
Vezměte pšeničnou mouku, cukr, olej jako hlavní suroviny, přidejte koření a další pomocné materiály,
Křupavé pečené jídlo vyrobené ze sušenek prostřednictvím úpravy prášku, formování a pečení.
Cookies :
Vezměte pšeničnou mouku, cukr a mléčné výrobky jako hlavní suroviny, přidejte obuvlé látky a další pomocné materiály a tvarujte těsto s jednou z metod vytlačování, vytlačování, řezání ocelového drátu atd. Pečený produkt má trojrozměrné vzor nebo ostré pečené zboží s pravidelným vlny na povrchu a vysokým obsahem tuku.
Sendvičové sušenky :
Sendvičová pekárna s různými náplněmi z cukru, tuku nebo džemu jako hlavní suroviny mezi dvěma sušenkami.
Sušenky :
Křupavé pečené jídlo vyrobené z pšeničné mouky (lepkavá rýžová mouka) a škrob jako hlavní suroviny, přidávání emulgátorů, obuvléch látek a dalších pomocných materiálů a výroba mouky, nalévání a pečení. Také známý jako vafle.
Vejce kulaté sušenky :
Jedná se o křupavé pečené jídlo vyrobené šlehačkou, mícháním, naléváním a pečením s pšeničnou moukou, cukrem a vejci jako hlavní suroviny, přidávající uvolňovací látky, příchutě a další pomocné materiály, běžně známé jako vejce na bázi vajec.
Vaječné válce :
Je to křupavé pečené jídlo vyrobené z pšeničné mouky, cukru a vajec jako hlavní suroviny, přidávající uvolňující látky, příchutě a další pomocné materiály, bičováním, mícháním (fermentace nebo nefenmentace), nalévání nebo visící kaše a pečení a válcování.
Lepivé květinové sušenky :
Jedná se o uvolněné pečené jídlo vyrobené z pšeničné mouky, cukru, oleje a tuku jako hlavní suroviny, přidávání mléčných výrobků, vaječných výrobků, uvolňujících látek, koření a dalších pomocných materiálů prostřednictvím míchání, formování, pečení, chlazení, povrchové dekorace, lepkavé cukru a sušení.
Puchýře :
Použití pšeničné mouky, cukru a vejců jako hlavních surovin, přidání kvasilého činidla, nastavení prášku, vícenásobné válcování, formování, vroucí blanšírování vody, namočení studené vody a pečení, je to uvolněné pečené jídlo se silnou vůní.
https://www.hg-machine.com/
