Víte o sendvičových dortech? Časné koláče byly podobné chlebu a Římané by vyráběli koláče přidáním ingrediencí, jako jsou vejce, máslo, med, ořechy nebo sušené ovoce. Ačkoli v té době neexistuje jasný záznam o dvouvrstvých sendvičových kolácích, forma sendviče jiných ingrediencí v koláčích již mohla mít embryonální podobu. Například starověké egyptské medové koláče mohly být naplněny daty a ořechy.
Plně automatická výrobní linka sendvičových dortů spočívá v jeho schopnosti rozdělit komplexní proces výroby sendvičových koláčů na sedm inteligentních postupů, což nevyžaduje žádný manuální zásah v celém-jako je přesnost „pečení robota“:
Injekce a formování těstíček: Mixér mísí mouku, vejce a další ingredience do hladkého těsta při vysoké rychlosti. Prostřednictvím koordinace papírového podavače a vstřikovacího stroje je těsto přesně vydáno do plísní a okamžitě tvoří jednotné základny dortu.
Inteligentní pečení: Základy dortů vstupují do trouby přes pás dopravníku, kde systém řízení teploty udržuje přesnost ± 1 ° C, což zajišťuje i pečení a zlaté, načechrané dvouvrstvé koláče.
Rychlé chlazení: Pečené koláče jsou rychle ochlazeny na dopravníku, aby se zamykaly vlhkostí a vůni, což je připravuje na proces plnění.
Automatické oříznutí: Robotické rameny automaticky oříznou okraje vrstev dortu a zajistí, že každá základna je dokonale plochá a hladká.
Převrácení a náplň dortu: Mechanismus převrácení mění vrstvy dortu, zatímco plnicí stroj vstřikuje čokoládu, jahody nebo jiné náplně s přesností milimetrů (chyba ovládání objemu <5%).
Precision sendvič: Další vrstva dortu je přesně umístěna přes náplň a mechanický lis je jemně stlačí tak, aby vytvořil dobře definovanou sendvičovou strukturu.
Flexibilní upgrady: Pro prémiové čokoládové koláče lze hladce integrovat čokoládový povlak. To přidává hedvábnou čokoládu „plášť“ prostřednictvím automatizovaného nalévání, ovládání teploty a tuhnutí, zvyšuje vzhled i chuť.
