Způsoby výroby dortů

Ingredience: 3 vejce, nízkolepková mouka 50 g, mléko 24 g, olej do salátu 24 g, cukr 50 g
krok:
1. Oddělte vejce od bílku.
2. Smíchejte mléko a salátový olej a rovnoměrně promíchejte.
3. Prosejte mouku a rovnoměrně promíchejte.
4. Přidávejte těsto jeden po druhém žloutek a rovnoměrně promíchejte, aby byla žloutková pasta hotová.
5. Když bílkovina dosáhne velké pěny, přidejte jednu třetinu jemného cukru, zapněte troubu nahoru a dolů na oheň na 170 stupňů.
6. natlučte jemnější pěnu, poté přidejte třetinu jemného cukru.
7. aby se objevila bublina, nebo zvedněte metlu, špička proteinu ohnutá, přidejte zbývající tři body tohoto jemného cukru.
8. Dokud se protein neposílá do tuhé pěny, to znamená zvedněte metlu, míchejte protein, ostré rohy se neohýbají.
9. S běžnými bílky, aby se bílkoviny velikosti pěsti přidané do vaječného žloutku pasty, smíchané s cestou rovnoměrně promíchat.
10. Na žloutkové těsto vykrojte polovinu bílku, škrabkou ze dna mísy otočenou nahoru, pomocí řezu otočte těsto, aby se promíchalo.
11. Nalijte všechno těsto do zbývající třetiny bílku.
12. Rychlé řezání a rovnoměrné míchání.
13. bude smíchán s dobrou koláčovou pastou do formy, hladká, ruční forma žije na stole dvěma rázy, vnitřní bublina praskne.
14. do trouby, 170 stupňů, asi 35 minut. Koláč upečte z trouby a ihned jej vyklopte na chladicí mřížku, dokud nevychladne.

https://www.hg-machine.com/