Arašíd je ořech se širokým výrobním sortimentem. Je bohatý na živiny, jako je tuk, bílkoviny, vitamíny, a má zdravotní účinky, jako je anti-aging, zvlhčující kašel, hemostáza a prevence ischemické choroby srdeční. Jako zdravou potravinovou složku lze arašídy zpracovat na různé výživné, chutné, zdravé a bezpečné potraviny. Arašídové sušenky jsou jedním z nich.
Arašídové sušenky mají vlastnosti dobré výživy a zdravotní funkce, pohodlnou spotřebu, dlouhou trvanlivost atd. a vyhlídky na trhu jsou dobré. Arašídové sušenky jsou však snadno kontaminovány mikroorganismy, jako jsou bakterie a plísně, a existují problémy s bezpečností potravin, jako je nadměrný počet kolonií a plísňové znehodnocení.
Pomocí dynamického stroje na sterilizaci vzduchem, pomocí orgánu řízení bezpečnosti potravin HACCP a technologie dynamické dezinfekce vzduchu může zabránit mikrobiální kontaminaci potravin a zabránit plísním a znehodnocení arašídových sušenek, čímž se prodlouží trvanlivost arašídových sušenek.
Sušenka je druh pekařského jídla s křupavou chutí. Jako hlavní surovinu používá mouku, s cukrem, tukem a dalšími surovinami nebo bez nich. Je práškový (nebo rozvlákněný), fermentovaný (nebo nekvašený), tvarovaný, pečený atd. Zpracován.
Existuje mnoho druhů sušenek a druhy sušenek se dělí na různé druhy. Například sušenky vyrobené z arašídových jader lze nazvat arašídové sušenky, lískové oříšky lze nazvat oříškové sušenky a kaštany lze nazvat kaštanové sušenky.
Ingredience pro výrobu arašídových sušenek: mouka, bílý cukr, salátový olej, voda, arašídová jádra, jedlá soda.
Provozní místa pro výrobu arašídových sušenek——
1. Jako suroviny pro zpracování arašídových sušenek vyberte jádra arašídů s normálním vzhledem a bez zvláštního zápachu.
2. Arašídová jádra vložte do mixéru, přidejte vodu, zamíchejte a smyjte prach z arašídových jader.
3. Po oddělení arašídových jader od vody je osušte v troubě. Poté byla jádra arašídů rozdrcena, aby se připravila arašídová mouka.
4. Jako surovinu pro zpracování arašídových sušenek vyberte mouku s normální barvou, bez zvláštního zápachu a bez hmyzu.
5. Mouku, bílý cukr, vodu, jedlou sodu a kuchyňskou sůl dejte do čistého mixéru a dobře promíchejte. Mixér lze předem vyčistit dvoujádrovou ozónovou vodou, aby se zničily mikroorganismy a zlepšila se sanitace zařízení.
6. Do výše uvedených materiálů dejte arašídový prášek a salátový olej, dobře promíchejte, abyste připravili těsto na arašídové sušenky.
7. Z těsta vyválejte a vytvarujte několik arašídových sušenek.
8. Arašídovou sušenku dejte do trouby, zvolte vhodnou teplotu a čas a pečte. Během pečení by teplota neměla být příliš vysoká, jinak se sušenky připálí; ale teplota by neměla být příliš nízká, jinak se sušenky neuvaří a mikroorganismy v sušenkách nebudou zabity, což způsobí, že arašídové sušenky během následné trvanlivosti zplesniví.
9. Upečené arašídové sušenky vyjměte z trouby a odešlete je k vychladnutí do chladící dílny.
10. Vychladlé arašídové sušenky rychle zabalte do plastového tácku, poté plastový tác vložte do plastového sáčku a včas uzavřete. Použité obalové materiály by měly splňovat příslušné bezpečnostní normy pro balení potravin.
11. Testují se senzorické, mikrobiální, těžké kovy, nutriční označení a další indikátory zapečetěných arašídových sušenek. Arašídové sušenky, které prošly kontrolou, budou skladovány a skladovány jako hotové výrobky.
