1. Jak připravit těsto na sušenky
Jak si poradit s těstem na sušenky při výrobě sušenek je bezstarostnější. Těsto na sušenky připravíme tvrdším těstem. Vykrojený tvar je úhlednější a při pečení vypadá dobře.
Těsto na sušenky se obecně připravuje brzy a chlazené. Chlazené těsto bude tvrdší a lépe se s ním manipuluje – nebude se snadno lepit na prkénko a řezné hrany budou úhlednější.
Existují velmi měkká těsta, která je třeba nejprve zmrazit; některé těžší lze zpracovat ihned. Vidíte, zda je třeba těsto, které si vyberete, předem vychladit nebo zmrazit podle požadavků receptu.
Někdy, když je teplé počasí, má těsto tendenci se zahřívat a změknout. Velké těsto můžete rozdělit na několik částí, zpracovat menší část po druhé a zbytek uložit do lednice, aby bylo možné zpracovat malé dávky, než těsto změkne. Do sušenek. Samozřejmě, pokud je těsto opravdu příliš měkké, dejte ho před použitím zpět do lednice.
Jak zmrazit a uchovat předem připravené těsto na sušenky
Jak ovlivní zmrazení těsta před pečením hotovou sušenku?
2. Vyberte váleček
Jak si poradit s těstem na sušenky při výrobě sušenek je bezstarostnější – ke zpracování těsta na sušenky lze použít jakýkoli váleček. Doporučujeme však použít dlouhý vál s rovnoměrnou tloušťkou, aby bylo snadné těsto vyválet na stejnoměrnou tloušťku a aby bylo zajištěno rovnoměrné zahřívání během procesu pečení.
K přípravě těsta na sušenky lze použít jakýkoli váleček. Doporučujeme však použít dlouhý vál s rovnoměrnou tloušťkou, aby bylo snadné těsto vyválet na stejnoměrnou tloušťku a aby bylo zajištěno rovnoměrné zahřívání během procesu pečení.
3. Připravte prkénko
Jak zacházet s těstem na sušenky při výrobě sušenek je bezstarostnější – ujistěte se, že je k dispozici čistý a rovný povrch, na kterém lze těsto vyválet. Pokud je kuchyňský prostor velmi přeplněný, můžete jako prkénko použít velké prkénko nebo nádobu na pečení na jakémkoli vhodném místě.
Ujistěte se, že na vyválení těsta je čistý a rovný povrch. Pokud je kuchyňský prostor velmi přeplněný, můžete jako prkénko použít velké prkénko nebo nádobu na pečení na jakémkoli vhodném místě.
Jak se vypořádat s těstem na sušenky při výrobě sušenek je bezstarostnější – nejprve prkénko posypte moukou, aby se nelepilo, těsto dejte doprostřed prkénka a na těsto posypte trochou mouky, při válení těsta bude těsto následovat Mírně pohyblivé a nebude se lepit na prkénko. Nejlepší je mít škrabací stěrku, abyste kdykoli zkontrolovali, zda nelepí.
Na prkénko nasypte trochu mouky, aby se nepřilepilo. Těsto dejte doprostřed prkénka. Na těsto nasypte trochu mouky, aby se při válení těsto lehce pohnulo a nelepilo se na prkénko. Nejlepší je mít škrabací stěrku, abyste kdykoli zkontrolovali, zda nelepí.
Rovnoměrnou silou na vále vyválejte těsto na tloušťku požadovanou receptem. Silnější sušenky jsou žvýkavější. Pokud chcete zdobit polevou na povrchu, můžete je přidržet. Tenčí jsou křupavější.
