V rychle se rozvíjejícím moderním životním stylu se koblihy staly milovanou pečenou občerstvení po celém světě, váženou pro svou sladkou chuť a rozmanité tvary. Od dezertních obchodů na ulici po globální pekárské řetězce roste poptávka po rozsáhlé a standardizované produkci koblih. Shanghai Henggguang Food Machinery hrdě představuje svou plně automatizovanou výrobní linku koblih, inteligentní technologické řešení, které narušuje tradiční řemeslné zpracování tím, že umožňuje plně bezpilotní operace od přípravy těsta po hotové výrobky.
Inteligentní systém zpracování těsta
Přesné míchání : Systém, vybaven planetárním mixérem poháněným servomotorem, používá řídicí systém PLC k přesnému nastavení rychlosti rotace a doby míchání. To zajišťuje, že složky, jako je mouka, kvasinky, cukr a olej, jsou plně integrovány při konstantní teplotě, vytvářejí těsto s pružností a vyhýbá se nesrovnalostem textury způsobené manuálním mícháním.
Automatické dělení a korekce : Těsto je přepravováno vakuovým sacím zařízením do dělicího stroje CNC, který jej s rovnoměrnou přesností rozřezává na standardní porce. Mechanické ramena poté přeneste těsto do vícevrstvé rotující komory.
Plně automatizovaná linka tvarování a smažení
Všestranné formování zemře : Řádek má zaměnitelné sady plísní podporujících více než 10 klasických tvarů (kulaté, ve tvaru srdce, tvar kruhu atd.). Vysokofrekvenční technologie formování vibrací produkuje stovky hladkého povrchu, rovnoměrně silné koblihové polotovary za minutu.
Inteligentní systém smažení : Fritéza s dvojitou vrstvou pásma s pásem používá pro vytápění německý dovážený tepelný olej. Kobliha polotovarů neustále se pohybují zónou smažení na pásu oka, s automatickým mechanismem převrácení, který zajišťuje i zhnědnutí na obou stranách. To snižuje spotřebu energie o 10% ve srovnání s tradičními procesy smažení.
Flexibilní výrobní schopnost
Řádek nabízí výjimečnou flexibilitu, přičemž změny plísní a úpravy parametrů procesu trvají pouhých 30 minut. To umožňuje rychlé přepínání mezi produkcí koblih, bagel, muffiny a dalším pečeným zbožím-velmi umožňující multifunkční použití jednoho stroje. Tím se snižuje náklady na nečinnost vybavení a poskytuje flexibilní a efektivní výrobní řešení pro podniky, aby vyhovovaly různým požadavkům na trh.
