Jak všichni víme, produkty produkované pekárnovým průmyslem jsou sezónní a sezónní. Například výroba koláčů pro jarní festival, Zongzi pro Dragon Boat Festival a Moon Cakes pro festival v polovině autanu. Po sezóně Peak Production by měli výrobci pekáren opravit a udržovat zpracovatelské zařízení včas pro opětovné použití. Zde Fengxian předkládá některé návrhy na údržbu pečení a zpracování potravinářské vybavení.
1. Určete charakteristiky výroby pečiva
Procesovací zařízení používaná v pekařském potravinářském průmyslu se stále více pokročila. Prostřednictvím využití vysokých technologií se zvyšuje účinnost výroby, sníží se spotřeba energie, zvyšuje se přidaná hodnota, zajišťuje se bezpečnost potravin a udržuje se výživa potravin a chuť. Poté, co je high-tech aplikováno na vybavení pro zpracování potravin pekárny, byl výkon zařízení výrazně vylepšen a neustále zavádějí nové vybavení a nové výrobky s vyšším technickým obsahem a více lidstva. These equipments are highly efficient, using electromechanical integration technology and optical, electrical, hydraulic, and automated control technology, etc., replacing intermittent production equipment with continuous production equipment, replacing general production equipment with specialized production equipment, and replacing large-scale production equipment Small and medium-sized production equipment enables the production line to realize continuous production, specialized operation, automatic adjustment, large-scale operation, etc., and significantly improve production efficiency and economic benefits. Při výrobě pečeného zboží se stále více společností posunulo zaměření na zajištění kvality z tradiční kontroly konečného produktu na kontrolu klíčových kontrolních bodů v procesu zpracování. Účelem je: Nejprve snížit výskyt chyb ve zpracovatelské operaci sníží chyby člověka nebo zařízení v procesu zpracování potravin na nejnižší limit; Druhým je zabránit provozu za nehygienických podmínek, což může způsobit znečištění nebo zhoršování kvality, a zabránit hromadné výrobě nestandardních produktů způsobenou ztrátou. Jedním z hlavních technologických vývoje zařízení pro zpracování potravin pekárny je přizpůsobit technologii zpracování potravin pekárny všem požadavkům na kontrolu kvality a bezpečnosti. Splňte požadavky na kvalitu a bezpečnost pekárny, počínaje samotným vybavením, aby bylo dosaženo bezpečnosti zpracování potravin a produktů.
2. Věnujte stejnou pozornost údržbě, věnujte prioritu prevence, kombinujte plánovanou údržbu a preventivní údržbu Údržba vybavení pro zpracování pečení potravin musí dodržovat politiku „stejné pozornosti na údržbu, nejprve prevence a kombinaci plánované údržby a preventivní údržby“. Například každodenní údržbářské práce, jako je doplňování doplňování, čištění, nastavení, zpřísnění a ochrana proti korozi, by měly být provedeny po vypnutí. Zkontrolujte a udržujte snadno udržovatelné díly a klíčové části. Vnější část důkladně vyčistěte, zkontrolujte opotřebení a vyměňte na opotřebení. Přidejte olej, namažte a čistě. Upravte odpovídající vůli každé části a upravte brzdovou sílu. Upevněte všechny části. Zkontrolujte spolehlivost různých bezpečnostních zařízení a ocelových vodičů. Implementujte dynamické řízení podle stupně opotřebení a poškození zpracovatelského zařízení. Důležité díly a díly by měly být včas rozebrány pro kontrolu a údržbu. Opravte nebo vyměňte opotřebované a poškozené díly. Sériový počet zařízení pro tisk barvy a stříkání musí být standardizován. Prostřednictvím včasné a efektivní údržby zajišťuje použitelnost výkonu zařízení pro zpracování pečeného potravin, spolehlivosti systému, stabilitu provozu, bezpečnost člověka a stroje, neškodnost prostředí, racionalitu struktury, ekonomiky technologie a normativní řízení.
https://www.hg-machine.com/product/Ffull-atomatic-peake-potato-Chips-production-line.html
