Při použití stroje na sušenky k výrobě sušenek, pokud je používán po dlouhou dobu, je velmi pravděpodobné, že se vyskytnou takové nebo onaké problémy, takže vyrobené sušenky nebudou tak chutné, jak je požadováno. Jak to vyřešit? Zde je několik problémů, kterým je třeba věnovat pozornost při používání stroje na sušenky. Důvod tvorby sušenkové pěny je velmi pravděpodobný: teplota v přední části trouby je příliš vysoká, zejména teplota povrchového ohně je příliš vysoká.
V tomto okamžiku by měla být teplota pece řízena tak, aby na začátku nebyla příliš vysoká, a teplota povrchového ohně by se měla postupně zvyšovat; těsto je velmi elastické a lepek blokuje plynový kanál během pečení a není snadné ho rozprostřít, což způsobí pěnění povrchu. V této době by se měla snížit elasticita těsta. A použijte formu s více jehlami; aglomerované kypřící činidlo nebylo otevřeno a měli byste před použitím věnovat pozornost tomu, abyste připečený kypřící prostředek zničili.
Důvod, proč sušenky nejsou obarvené: Může to být tím, že obsah cukru ve vzorci je příliš malý. V tuto chvíli musíte zvýšit množství invertního cukru nebo sladkého cukru. Důvodem drsné chuti sušenek je pravděpodobně nedostatek nebo přílišná doba míchání. Správně a včas posoudit zralost míchacího prášku; pokud je množství kypřícího činidla použitého ve složení příliš malé nebo příliš velké, mělo by být kypřící činidlo vhodně upraveno.
Množství oleje a cukru použité ve vzorci je malé. Množství použitého oleje a cukru by mělo být přiměřeně zvýšeno a měly by být přidány vhodné fosfolipidy. Důvodem křehké tvorby sušenek bude pravděpodobně: nadměrné nabobtnání a nadměrná volnost sušenek. V této době by se mělo používání kypřících prostředků omezit. Množství; množství použitého škrobu a sušenek je příliš velké a množství použití by mělo být co nejvíce sníženo.
Shanghai HG (hengguang) Food Machinery Co., Ltd je továrna na výrobu sušenek
https://www.hg-machine.com/product/full-automatic-soft-hard-biscuit-production-line.html
