Linka na výrobu sušenek se skládá ze stroje na formování sušenek, elektrické pece s horkovzdušnou cirkulací tunelového typu, stroje na vstřikování oleje, soustruhu, chladicí linky, stroje na konečnou úpravu sušenek, stroje na upínání sušenek a balicí plošiny. Celá linka je řízena CPU moduly a poháněna zadním motorem s kompaktní konstrukcí a vysokým stupněm automatizace, od podávání, tří průchodů lisováním, formováním, tříděním cukru, přepravou, odpadem a recyklací. Pečení, stříkání oleje, chlazení a další mechanické a elektrické integrace jsou automaticky dokončeny.
Hlavní surovinou pro sušenky je pšeničná mouka doplněná o cukry, tuky, vejce, mléčné výrobky a další pomocné suroviny. Podle různých receptur a výrobních postupů lze sladké sušenky rozdělit do dvou kategorií: tvrdé sušenky a křupavé sušenky. Tvrdé sušenky se vyznačují konkávním vzorem s otvory pro jehly na povrchu. Výrobek má hladký povrch, vrstvenou strukturu průřezu a ostrý pocit při žvýkání. Je žvýkací a křupavý, což je jeho jedinečná vlastnost. Kombinace cukru a tuku v tuhých sušenkách je nižší než v křupavých sušenkách. Obecně se používá méně než 30 % cukru a méně než 20 % oleje. Křupavé sušenky se vyznačují reliéfními vzory, výraznými vzory a hustou strukturou, které tvoří 14 % až 30 % obsahu mouky. U některých speciálních výrobků se sypkou sladkou chutí může množství použitého oleje dosahovat až 50 %.
1. Křupavá sušenka: Pečené jídlo vyrobené z pšeničné mouky, cukru a oleje jako hlavních surovin, přidáním kypřících prostředků a dalších pomocných materiálů a procesem míchání, válení, potiskování válečkem nebo děrováním, pečením jehož tvar je většinou reliéfní, s porézní strukturou ve struktuře průřezu a sypkou chutí. Jako jsou máslové sušenky, sušenky s příchutí cibule, sezamové sušenky, vaječné křupavé sušenky atd.
2. Tvrdá sušenka: Pečené jídlo, které používá jako hlavní suroviny pšeničnou mouku, cukr a olej a přidává kypřící látky, zlepšováky a další pomocné látky. Po promíchání, válení, vykrajování válečkem nebo tisku a upečení procesem horké mouky jsou tvary většinou konkávní, s hladkým vzhledem, rovným povrchem, otvory pro jehly, vrstvenými sekcemi a křupavou chutí. Jako je mléčný dort, vanilkový dort, dort s příchutí vajec, dort Mary, bostonský dort atd.
3. Fermentovaný (sodovkový) koláč: Křupavé pečené jídlo vyrobené z pšeničné mouky, cukru a oleje jako hlavních surovin, droždí jako kypřícího prostředku a různých pomocných materiálů. Vyrábí se fermentací, mícháním mouky, válením, laminováním a pečením a má jedinečné aroma fermentovaných produktů. Fermentované koláče, známé také jako čokoládové stojany, se podle vzorce rozdělují na slané fermentované koláče a sladké fermentované koláče.
4. Tenká a křupavá sušenka: Tenká a křupavá pečená potravina vyrobená z pšeničné mouky, cukru a oleje jako hlavních surovin, přidáním koření a dalších pomocných materiálů a poté mícháním, formováním a pečením.
5. Cookie: Křupavé pečené jídlo s trojrozměrnými vzory nebo pravidelnými vlnkami na povrchu a vysokým obsahem tuku, vyrobené z pšeničné mouky, cukru a mléčných výrobků jako hlavních surovin, doplněné o vodu odpuzující látku a další pomocné látky, a smícháme s moukou. Vytváří se jednou z metod extruze, extruze a řezání ocelovým drátem.
6. Sendvičová sušenka: Sendvičové pečené jídlo vyrobené přidáním cukru, tuku nebo džemu jako hlavní přísady mezi dvě sušenky · Sušenka Weihua: Jedná se o křupavé pečené jídlo vyrobené z pšeničné mouky (lepkavá rýžová mouka) a škrobu jako hlavní suroviny. hmoty, přidávání emulgátoru, kypřidla a dalších pomocných látek, míchání, lití a pečení. Také známé jako vafle.
7. Vaječná kulatá sušenka: Je to křupavá pečená potravina, běžně známá jako vaječná sušenka, která se vyrábí z pšeničné mouky, cukru, vajec jako hlavních surovin, přidává se sypké činidlo, esence a další pomocné látky a míchá se, na kaši, slité a upečené.
8. Kuřecí rolky: do křupava zapečené jídlo z pšeničné mouky, cukru, vajec jako hlavních surovin, přidání sypkých látek, esence a dalších pomocných látek a míchání, míchání (kvašené nebo nekvašené), polévání nebo zavěšení kaše a pečení rohlíky.
9. Lepkavé květinové sušenky: Sypké pečené jídlo vyrobené z pšeničné mouky, cukru a oleje jako hlavních surovin, přidávání mléčných výrobků, vaječných výrobků, kypřících látek, koření a dalších pomocných materiálů prostřednictvím míchání těsta, formování, pečení, chlazení , povrchová montáž a sušení.
10. Bubble Biscuit: Sypké pečené jídlo se silným aroma vyrobené z pšeničné mouky, cukru a vajec jako hlavních surovin, přidáním kypřícího prostředku a následným mícháním mouky, opakovaně válením, formováním, blanšírováním ve vroucí vodě, namáčením. ve studené vodě, a pečení.
