Linka na výrobu dortů je proces přípravy velkého množství pečiva, jako jsou muffiny, košíčky, piškotové dorty a švýcarské rolky. Používá různé stroje, aby zajistila správné promíchání všech ingrediencí a pečení produktu v čistém, kontrolovaném prostředí.
Filtry na zpracování potravin se používají k tomu, aby pomohly odstranit veškeré nečistoty a nežádoucí materiály ze směsi před jejím použitím k vytvoření konečného produktu.
Proces
Výroba koláčů v průmyslovém měřítku je komplikovaný proces, který vyžaduje různé funkční vybavení. Jednou z nejdůležitějších částí tohoto procesu je míchání všech ingrediencí, které se provádí komerčním mixérem. Během tohoto procesu se také používají potravinářské filtry, které zajistí, že směs nebude obsahovat hrudky, hrudky a další nechutné položky.
Jakmile je směs řádně promíchána, nalijeme ji do formy. Tato forma je poté protažena automatickou pecí. Teplota a vlhkost v troubě jsou pečlivě regulovány, aby pro každý typ koláče vznikl specifický výsledek. Během procesu kynutí je kůrka postříkána vodou, aby nepraskla.
Dorty se pak vychladí a potírají různými krémy a džemy nebo se sypou různými ozdobami. Jakmile jsou koláče plně vstříknuty a ozdobeny, jsou sterilizovány a vloženy do obalu. Tento proces lze zefektivnit použitím plně automatizované formovací linky, která dokáže rychle měnit formáty.
Zařízení
Jedná se o kompletní řadu pro výrobu švýcarských rolek, muffinů, cupcaků a krájených dortů. Má vysoký stupeň automatizace, který je bezpečný a stabilní v provozu. Využívá importované elektrické součástky a inteligentní řídicí systém dotykové obrazovky PLC, aby se zabránilo nesprávnému fungování. Má čínský a anglický displej alarmu a pokročilý systém regulace teploty PID pro zajištění vysoké kvality produktu.
Stroj může vyrábět řadu různých tvarů, jako je kulatý typ, typ válce a čtvercový typ. Může také vyrábět různé náplně. Jeho formovací desky jsou vyrobeny z nerezové oceli. Stroj je řízen automatickým počítačovým systémem a všechny části, které přicházejí do styku s potravinami, jsou vyrobeny z nepřilnavých materiálů.
Po upečení se koláče ochladí a vyjmou z forem pomocí stroje na chlazení a vyjímání košíčků. Poté se přelijí polevou nebo polevou a balí se do krabic určených k prodeji. Polevu a polevu lze nanášet pomocí jednoho nebo více nanášecích zařízení se stříkacími, nanášecími nebo dekoračními tryskami. Tyto stroje jsou modulární a lze k nim přidat další dopravníky, aby vyhovovaly rozšíření výroby.
