Nedědická kuchyně odkazuje na tradiční čínské jídlo vybrané pro čínské nehmotné kulturní dědictví. V současné době se výroba nedědičných potravin a dědictví kultury staly středem neustálé pozornosti ze všech oblastí života. Ale jak náklady na pracovní sílu stále rostou, ceny mnoha nedědičných potravin jsou stále vyšší a vyšší. Aby se tento problém vyřešil, mnoho nedědičných podniků na výrobu potravin začalo zavádět automatizované linky na výrobu potravin potravinářský stroj snížit náklady na pracovní sílu a zlepšit kvalitu výrobků.
Tianjin Goubuli Bun
Xungou ignoroval Baozi byl založen v dynastii Čching a byl vybrán do národního nehmotného kulturního dědictví v roce 2011. V počátcích byly housky ze psího masa hlavně housky s čerstvým masem. Po letech vývoje mají housky s psím masem 6 kategorií, 98 druhů, včetně housky s čerstvým masem, tří čerstvých housek, housky se sójovou omáčkou a vegetariánských housek. Z původního malého obchodu se také vyvinula velká značka a osvědčená značka.
注入 S cílem vnést značce novou vitalitu pokračovala skupina Goubuli Baozi v provádění reforem a inovací, zaváděla automatizovanou výrobní linku na housky a formulovala přísné digitální ukazatele pro zvýšení produkce a snížení nákladů na pracovní sílu při zajištění chuti. Skupina Goubuli Baozi navíc přesunula své zaměření na rozvoj podnikání na rychlé zmrazení, k přepravě hluboce zmrazených housek využívá logistiku chladného řetězce a dále rozšiřuje velikost trhu s housky Goubuli.
Shanxi nudle
Vroubkované nudle jsou tradičním těstovinovým pokrmem v Shanxi a v roce 2008 byly vybrány jako národní nehmotné kulturní dědictví. Na nože vařené nudle, jak název napovídá, se pomocí nože krájí těsto na nudle. Nudle mají výraznou chuť a jedinečnou chuť. Aby strávníci mohli snáze jíst nudle na noži doma, zavedlo mnoho místních firem vakuově balené nudle.
人工 V průmyslové výrobě je umělé holení zjevně nepoužitelné. Rozumí se, že příslušné společnosti při výrobě nudlí pro nože používají zařízení na zpracování potravin, jako jsou hnětací stroje a stroje na hnětení nudlí. Efektivita výroby je vysoká a kvalita nudlí je jednotná. Kromě toho provincie Shanxi také vydala „Shanxi Knife Noodle Production Specification“, aby zajistila kvalitu zpracování nožových nudlí a aktivně podporovala industrializaci a mechanizovanou výrobu nožových nudlí.
Měsíční dort v kantonském stylu
Měsíční koláče ve stylu Guangzhou obecně odkazují na měsíční koláče konzumované na festivalu poloviny podzimu v Guangdongu, Guangxi a dalších regionech, což je odvětví typů měsíčních koláčů. Měsíční koláče v kantonském stylu si mnozí strávníci pochvalovali pro jejich sladké a lahodné náplně s tenkou slupkou. Zejména měsíčky v kantonském stylu byly v roce 2008 vybrány jako národní nehmotné kulturní dědictví.
V dnešní době, kdy se spotřebitelé kantonských měsíčních dortů stávají stále oblíbenějšími, ručně vyráběné výrobky již nemohou uspokojit poptávku trhu. Rostoucí mzdové náklady, hygiena a další problémy jsou navíc hnací silou transformace a modernizace kantonských podniků na výrobu měsíčních koláčů. Je zřejmé, že mnoho společností vyrábějících měsíční koláče na trhu povýšilo tradiční ruční výrobu na automatizovanou výrobní linku na výrobu koláčů. Automatická linka na výrobu měsíčního koláče zahrnuje řadu strojů na zpracování potravin od výroby těsta až po chladicí balení, což nejen zlepšuje efektivitu výroby, ale také snižuje problémy s bezpečností potravin způsobené ručním kontaktem.
V procesu podpory industrializace nedědičných potravin někteří lidé také navrhli, že většina vlastností nedědičných potravin je ručně vyráběná. S nárůstem mzdových nákladů však ceny mnoha nedědičných potravin nadále rostly a automatizovaná výrobní zařízení mohou do určité míry snížit mzdové náklady. A v dnešní době společnost věnuje stále více pozornosti bezpečnosti potravin a mnoho nedědičných potravin nemůže ručně splnit příslušné normy bezpečnosti potravin. Realizace industrializované výroby může do určité míry snížit problémy s bezpečností potravin.
Pro společnosti vyrábějící zařízení na zpracování potravin je jedním z klíčových bodů výrobního zařízení způsob, jak dosáhnout rovnováhy mezi průmyslovou výrobou a dědičností hlavních procesů. Příslušné výrobní podniky musí zavést reformy a inovace zařízení a technologií, aby zajistily, že základní procesy zpracování potravin zůstanou nezměněny a zároveň budou realizovány automatizované výroby.
